Pescheria Nocella
« Les poissons des deux golfes »
Article du 31 août 2011
Les beaux étals de la Pescheria Nocella © GP
Cette petite poissonnerie, sise à deux pas de Don Alfonso 1890 (et qui le fournit), au coeur du village de Sant’Agata, propose les jolis poissons du golfe. J’ai repéré là les anchois – que l’on nomme ici non aciugha (ça, ce sont les anchois salés) mais alici -, la sole, le bar, la dorade (orata), plus quelques variétés mystères.
Poissons mystères © GP
Tel serait un cousin local du maquereau, tel autre ades airs de petit bar, tel autre encore d’anguille. Mais laissez moi préserver le mystère source de saveurs douces et neuves à rêver comme d’un autre voyage…
Bandiema © GP
Les premiers ressemblent à des Sars et les seconds sont à coup sur des Sabres.
Mais ce sont surtout les petits gamberoni pourpres juste à côté qu’il ne faut pas louper.