Elise Allongue et l’un de ses deux soeurs © AA

Un événement  gourmand à Fayence et un bel espace pour les manifestations gourmandes : notre correspondant de la Côte d’Azur, varois de coeur, est évidemment au rendez-vous…

Au Diamant Noir Fayence et Chris Kouch, pâtissier chocolatier © AA

Après avoir accompli un beau parcours dans la grande hôtellerie comme au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort dont il a été le premier chef pâtissier, Nicolas Denis a créé L’Institut Gastronomie Riviera à Seillans, dont on vous reparlera prochainement, dans une ancienne magnanerie, qu’Élise Allongue, sa compagne, a décoré avec goût. Les parents de cette dernière ont fondé à Fayence, il y a trente ans, un village dans le village nommé « Le Grand Jardin ». Elle en a repris depuis l’activité avec ses deux sœurs.

Jérémie Gressier © AA

C’est un bel espace idéal pour les mariages et toutes sortes de manifestations comme depuis 1986 les Salons des Antiquaires et Le Jardin des Épicuriens qui s’est tenu le 17 et 18 septembre dernier. Bien que la météo ait été quelque peu capricieuse le premier jour, le dimanche fut généreusement ensoleillé pour un public venu en famille découvrir au détour des allées les étals des producteurs régionaux, salaisons, produits maraîchers, socca, pâtisseries, bières artisanales et vins bios.

David Carré © AA

Tandis que certains faisaient une pause en terrasse pour prendre un rafraîchissement dans une ambiance festive, d’autres optaient pour une petite restauration. Il y a eu foule pour assister aux ateliers culinaires de David Carré, chef propriétaire du Carré d’Ange à Montauroux, et de Jérémie Gressier, le chef pâtissier du Terre Blanche. La prochaine édition aura lieu sur trois jours et avec deux nocturnes pour encore plus de surprises et de dégustations. À suivre…

Fromages et charcuteries © AA