Nami au Touring
« Saint-Raphaël : l’Asie câline de Nami »
Le décor © GP
Nami ? La table asiatique, néo-japonaise du Touring à Saint-Raphaël. Un cuisinier, d’origine coréenne, réalise des mets, sushis, rolls, qui évoquent la manière d’Akira Back, la star coréenne du Prince de Galles à Paris. Le décor de brasserie de luxe au premier étage du bel hôtel Touring, rénové avec luxe, ne manque pas d’allure. Et tout ce qui se propose ici est fort soigné.
Rolls tiger thon et avocat épicé © GP
La maison fait sushi bar et écailler, proposant coquillages, crustacés, fines de claires, huîtres Gillardeau, langoustines et tourteau, mais surtout jolis « rolls tiger » de thon et avocat épicé , « namidori » avec concombre, citron, saumon, chair de crabe, avocat, plus divers makis, sashimis, spring rolls.
Namidori: concombre, citron, saumon, crabe, avocat © GP
En dessert, soleil du Nami, avec glace en beignet, et cheese cake au thé vert assurent sans mal. Divers cocktails (Spritz classique et autres) et rosé maison (clos des Roses) figurent au programme.
Cheese cake thé vert © GP
