Le Provençal

Patrick Cognet et sa tropézienne © GP

Sur son boulevard commerçant, cette belle échoppe illuminée comme un arbre de Noël fait de l’oeil aux gourmands de douceurs. Patrick Cognet, qui a repris l’affaire de ses parent natifs de Colmar et de Munster, en a conservé le bel esprit alsaco-provençal très oecuménique, proposant tarte tropézienne (ou nid d’abeille), kouglof, chinois, brésilien (au café), forêt noire, succès ou merveilleux au chocolat, sans oublier brioche au flan et croissant aux amandes.

Brésilien, succès, merveilleux © GP

Mais les calissons, nougats, cakes, brioches, macarons, sablés, panettone et autres délices de Provence ou d’ailleurs figurent également au rendez-vous. Egalement, un amusant coeur en pain d’épices avec les lettres de Saint-Raphaël sculptées en sucre… Un petit temple des douceurs souriant et coloré !

Kougelhopf © GP