Bonnie
« Paris 4e : Bonnie et sa vue unique ! »
Vue © GP
Tout Paris pour vous, comme dans un film de Klapish (vous souvenez vous de « Dans Paris »?), à deux pas de la maison de l’architecture, des quais de Seine et du métro Sully-Morland : voilà l’environnement de cette table hors norme, sise au 15e étage de l’hôtel So/Paris, administré par le groupe Accor, dans une vaste consruction années 1960 signée du cabinet d’architectes David Chipperfield. Une vue à couper le souffle, avec la butte Montmartre, la Tour Eiffel, l’île Saint-Louis et les immeubles modernes de l’est parisien qui s’offre à vous en surprise, avec ses plafonds-miroirs, dû à l’islandais Olafur Eliasson, changeant selon l’angle où vous êtes assis.
Daurade marinée au citron vert © GP
Laurent de Gourcuff, qui a le chic, avec le groupe Paris-Society, pour trouver des lieux et points de vue d’exception (comme la Girafe dans le Palais de Chaillot, Mun au dessus des Champs-Elysées, Gigi dans l’ancienne Maison Blanche ou Bambini au Palais de Tokyo) bluffe son monde avec cette table hors norme. Le service est élégant, vif, policé, la carte des cocktails séductrice, celle des vins riche de belles pépites. L’assiette, sous la houlette du chef exécutif du groupe, le modeste, mais toujours précis Julien Chicoisne, qui lança jadis la table du Drugstore pour Eric Frechon, a la politesse de ne se faire voir qu’à peine.
Langoustines croustillantes, basilic © GP
Langoustines croustillantes et basilic, courgettes croquantes et fromage de chèvre frais, daurade marinée au citron vert, demi-homard rôti au beurre demi-sel, avec frites craquantes et mayonnaise au citron (certes, la portion du homard n’est pas grande, mais le plat séduit), dos de cabillaud, gnocchi et beurre aux algues ou encore filet de bar, tomates rôties et basilic sont des mets de grandes vacances d’inspiration largement marine.
Demi-homard rôti, frites, mayonnaise au citron © GP
Il y a également de belles viandes, comme un poulet rôti pommes purée et son jus de truffe ou une côte de veau à partager. Sur lesquels le macon-fuissé de Vincent Girardin ou le margaux de château Margaux, servis au verre, passent avec l’évidence du naturel. En dessert, le moelleux cheese cake Bonnie aux framboises, la tartelette fraises pistache, le millefeuille vanille ou la glace vanille avec ses meringues font retomber en enfance. C’est, bien sûr, une table de luxe et de prix. Et un événement parisien fait pour durer.
Cheese cake Bonnie © GP
Très mauvaise expérience !!! retirez la vue il ne reste plus rien !!!! le piège à touriste par excellence
Le Boonie ou la dictature du dessert imposé : même le Mac Do dans son menu Happy Meal est capable de faire mieux que le Boonie en proposant plusieurs desserts au choix !
A la question « à 130 euros le menu, soirée de St Valentin, est-ce possible d’avoir un autre dessert que l’unique et le seul (sic) proposé au menu ?», le Boonie répond NON ! A-t-on le droit de ne pas être tenté par un dessert « glace à la vanille/hibiscus » ? Le Boonie répond NON !
Et pour nous confirmer cette absence totale d’adaptabilité et de désir de satisfaire sa clientèle, a défilé à notre table une armada de personnel (bonjour l’intimité et le romantisme…), dont Jonathan, chef de salle, à qui je conseillerais de moins sourire et de plus écouter les simples demandes exprimées par sa clientèle, pour nous expliquer que le chef pâtissier était dans l’incapacité (sic) de sortir un autre dessert. Mercotte, aie pitié !
Mais que cache donc ce restaurant qui veut jouer dans la cour des grands alors que sa cuisine n’est même pas approvisionnée en denrées alimentaires basiques (sucre, beurre, farine, chocolat) pour réaliser fissa un simple fondant au chocolat ?! Assurément un simple tiroir caisse à défaut d’un chef pâtissier digne de ce nom.
Si vous voulez être bien reçus, le Boonie est un lieu à fuir. D’autant que Paris regorge d’autres restaurants avec une aussi jolie vue sur Paris (le Terrass Hotel, Le ciel de Paris, etc.).
Les endroits comme le Boonie font du mal à Paris. Quel dommage.
Tout dans la deco et la vue. Aucune maitrise des cuissons. Vins beaucoup trop chers. Quelle déception !!!
Triste homard canadien et molles frites.