Halles d’Arcachon

Façade © GP

Le Bouchon du Marché ou l’Oyster Bar, vous les connaissez. Mais tout le marché d’Arcachon, avec sa belle armature 1900 griffée Baltard, vaut la visite lente et appliquée. Les belles huîtres du Bassin (chez Jaud frères, chez David Devecchi), les poissons de l’Atlantique et du golfe de Gascogne (« chez Laurette »), les légumes des maraîchers environnants (notez « la Petite Primeur » sur vos tablettes), les jolis vins de partout (chez le caviste « Valoray »), les charcuteries du sud ouest (notamment au « Cochon à Plumes »), les volailles jaunes des Landes et de Gascogne, les belles viandes bazadaises ou de blonde d’Aquitaine (à la boucherie Desvergnes), les plats tout prêts et ceux issus de la rôtissoire (chez « l’artisan rôtisseur Sullivan »), les produits laitiers (chez Sylvie Hirigoyen) trônent sur les beaux étals avec profusion et élégance. Voilà une visite gourmande profuse, riche, instructive.

Stand poissonnier © GP