Nicolas Rondelli et Jules Brasier © GP

Nous avons déjà parlé de la table de plage du Relais & Châteaux Cap d’Antibes Beach Hôtel. Si les Pêcheurs, l’adresse gastronomique du soir, est dédiée à la cuisine gastronomique créative de Nicolas Rondelli, le Cap, sa table relax, ouverte le midi (et le soir l’été) sur la plage, attire les gourmands sans oeillères. Le jeune Jules Brasier qui a pris les commandes du lieu dirigé jusque là par ce briscard d’Angelo Gelpi, toujours présent, mais en réserve ou en pré-retraite, confère son dynamisme au lieu, impressionne par sa dextérité dans la découpe des poissons.

Calamars sautés © GP

On vient pour goûter des mets qui plaisent aisément à tous. Calamars sautés en persillade et mayonnaise légère, crevettes marinées façon thaï aux pomelos, ceviche de loup, pâtes en folie (dont des spaghetti alle vongole qui font recette), pizzeta au Parme et aux légumes du moment mais aussi d’excellents artichauts cuits et cru avec lamelles de parmesan font des entrées en matière sérieuses.

Découpe de la daurade © GP

Poissons du jour au gré de la pêche (turbot et sole de Méditerranée, saint-pierre ou dorade royale sauce vierge), flanqués d’une exquise purée de courgettes et d’un craquant riz coco/jasmin, font bel effet. Le choix de rosés est malicieux et l’exquis rosé du château de Triennes, en IGP Méditerranée, se boit à l’aise, avec ses arômes de bonbon anglais, sans faire monter la note.

Daurade grillée sauce vierge © GP

On ajoute de jolis desserts, comme le vacherin aux fraises et les sorbets (yaourt) ou glace (pistache) qui font simplement du bien par où ils passent. Voilà une  adresse sûre, tenue avec un sérieux imparable quelque soit le temps…

Vacherin aux fraises © GP

Le Cap au Cap d’Antibes Beach Hôtel