Brasserie d'Uberach
« Uberach: une bière pour le plaisir »
Eric Trossat au tirage © GP
« Ce que nous faisons en un an, Kronenbourg le fait en deux heures et Météor en une journée », note Eric Trossat en riant. Ce Bourguignon de Chalons-sur-Saône, qui a créé sa brasserie en 1999, a travaillé dans le nucléaire à la Hague, avant de se reconvertir dans la bière avec dextérité. Ses bières de haute fermentation, blonde, brune, ambrée et blanche, pur malt, non filtrées, non pasteurisées, qui ont obtenues le label Ecocert, sont des produits nature de grande qualité, qui se boivent pour le plaisir.
Bière d'Uberach © GP
On aime ses notes fraîches, franches, vives, épicées, joliment acidulées. S’y ajoute une gamme de whiskies mitonnées avec le voisin Bertrand: « ils le fabriquent, nous leur fournissons la matière première« . Bref, ce fou d’orge maltée fait goûter toutes ses variétés joliment aromatiques, comme la blonde aux airs naturels, l’exquise Klinzette blanche très déssoiffante ou la voluptueuse Doigt de Dieu joliment ambrée. A découvrir sur place, entre les cuves de fermentation et le coin taverne à l’ancienne où l’on prend place face au comptoir pourvu des tireuses maison.
Brasserie d'Uberach © GP
Bonjour,
quel bonheur de déguster une bière de la brasserie d’Uberach ! Dommage que le prix de la bouteille soit si élevé car tout de même ça ne reste que de la bière.
j ai aimé cet article et dès que j’en aurai la possibilité je viendrai visiter votre usine
j’ai gouté » DOIGT DE DIEU » mais je n’arrive pas à décoller l’étiquette.
je suis collectionneuse. Pouvez vous m’en envoyer svpl.
Régine Rapiteau 5, impasse du Général Jolly- 85150 LA MOTHE ACHARD
(mon cousin était brasseur en Belgique, et j’ai repris sa collection d’étiquettes et sous-bocks)
merci d’avance.