Arno Veenhof et la côte de boeuf de Galice © GP

La star des bouchers d’Amsterdam : Arno Veenhof  qui propose dans sa belle boutique, propre comme comme un sou neuf, au coeur d’une ruelle commerçante du centre, des viandes maturées et des charcuteries de belle qualité. On adressera un coup de chapeau à son exquis pastrami de boeuf wagyu (on aime sans doute un peu moins la version fumée, un poil trop salée) comme à sa splendide côte de bœuf issue de Galice. Toutes les provenances ici sont sélectionnées avec minutie. Agneau de Castille ou Texel de Hollande, cabri epagnol, saucisses maison, culatello de Zibello complètent une gamme de qualité, Egalement un excellent choix de vins de qualité tarifés sans excès.

Pastrami de boeuf wagyu © GP

Slagerij De Leeuw

Utrechtsestraat 92
1017 VS Amsterdam
T+31 (0)20 623 02 35

Horaires : 8h-18h (sam. : 17h).

Fermeture hebdo. : dim., lundi.

Site : www.slagerijdeleeuw.nl