Ergon Agora
« Thessalonique : toute la Grèce chez Ergon »
Le décor © GP
C’est une table façon food court avec ses rayonnages de produits, ses boutiques diverses, selon un concept voisin de Eataly mais à la grecque, qui vend vins, pâtes, viandes, poissons et condiments, servant une cuisine dans le vent … dans le sens de la tradition hellène avec son service jeune et enlevé.
Sardines fumées en ladopita © GP
On vient y faire ses achats en pâtes et huiles d’olive et on goûte sur place « tirokafteri », autrement dit féta avec huile d’olive et poivre, « kolokithokeftedes », des keftedes de courgettes, aubergines au tahini, du « bouyiourdié », de la féta avec sa sauce tomate pimentée, et puis encore le « kritharoto » , les petites pâtes dites « orzo » ou « langue d’oiseau » aux fruits de mer.
Salade greecque © GP
On y ajoute la salade grecque, les sardines fumées en « ladopita » avec tomates épicées aux herbes, le traditionnel tzatziki, mixant yaourt grec et concombre, la « bougatsa », ce gâteau de pâte à philo au pastrami. Un bémol pour les calamars (un peu trop) frits et un bon point pour une cave riche en beaux flacons, comme ce rouge xinomavro d’Arvanitidis « N4o E23o », d’un fruité intense (à boire frais svp).
Pâtes orzo aux fruits de mer © GP
Un ban encore pour les jolis desserts : semifreddo au citron, loukoumades (beignets) au chocolat avec leur glace café et baklava à la pistache. Yammas et Kaliorexi !
Baklava à la pistache © GP
