4 Epoxas

Dina et Stergios Makpis avec Giannis Chamoulias © GP

4 époques ou plutôt quatre saisons : c’est le nom de cette plaisante taverne moderne créée par Dina et Stergios Makpis, qui se connaissent depuis l’enfance et accueillent avec entrain, à toute heure et en continu, tandis que le chef Giannis Chamoulias livre une partition grecque moderne de bien bon aloi. La féta, notamment celle de la famille Lytras, les grands voisins locaux qui tiennent la fameuse fromagerie portant leur nom, est fêtée avec allant. Mais pas seulement.

Dakos © GP

Dakos charoupi (tartine crétoise aux biscuits, fromages et tomates), salade de vlita (amarante), saucisse et féta, bourek aux aubergines et kaseri, tyropita (un friand au fromage), crevettes ladolemono (sauce à l’huile et au citron), tartines strapatsada (aux oeufs brouillés, tomates et féta) ou encore agneau traditionnel de Thessalie qu’on accompagne d’une classique salade grecque font plaisir sans détour ni manière.

Saucisse et féta © GP

On y ajoute, en desserts, des fruits confits et yaourt grec, plus de jolis vins illustrant les nouveaux domaines hellènes, comme le blanc Magda issu d’assyrtiko ou le Rilancio Ktima Karipidis surprenant tiré du nebbiolo qui pourrait rivaliser avec un grand vin du Piémont. Yammas et Kali Orexi !

Fruits confits et yaourt grec © GP