Olivier Billaud et ses baguettes © GP

Olivier Billaud, originaire d’Angoulême, qui a démarré dans le vin du côté de Pomerol, est devenu le boulanger artiste de son village. Il fait merveille avec sa baguette craquante à la mie alvéolée, ses variétés au seigle, à l’épeautre, au maïs, au khorasan et aux divers farines anciennes. Ses crackers nature, ses tortillas au piment d’Espelette, ses sablés pur beurre aux noisettes, ses langues de chat et ses cookies complètent une gamme de qualité. Sa maison fait également épicerie, vend l’huile de colza vierge du moulin Compayrot et les biscottes de la Chanteracoise en Périgord.

Pains de farines anciennes © GP

Boulangerie Billaud

11 Rue Georges Clemenceau

40700 Doazit

Tél. : 05 24 28 66 57

Horaires : 7h30 (sam. : 8h)-12h30. 16h-19h.

Fermeture hebdo. : dim. am, lundi.

Site : www.boulangerie-billaud.fr