La Cave à Manger
« Narbonne : le bon coût de Lionel Giraud »
Lionel Giraud et le service © GP
C’est le bon coup de Lionel Giraud à la Maison de Saint-Crescent : un « wine bar » façon cave à manger où l’on propose les idées du moment au gré d’un menu à 35 €. La burrata à l’huile de céleri, la mozzarella des Corbières et l’anchois de Collioure au pesto, le carpaccio de gamberoni, les huîtres du copain et voisin Migliore, la cassolette d’escargots en persillade ou encore l’oeuf mimosa avec sa mayonnaise à l’estragon font mouche à tout coup. Les vins de toute la région ont ici droit de cité, sur carte, en cave et sur table. Et peuvent s’emporter à la maison.
Service de l’oeuf mimosa © GP
On y ajoute de jolis plats de résistance comme la carbonara de seiche au jaune d’oeuf fumé, le vitello de veau du Segala avec condiments et vieux Rodez ou encore le tartare de boeuf de race Aubrac avec la jambe de poulpe croustillante. On achève sur l’aérien cheese-cake à la crème de vanille bleue de la Réunion ou encore le baba à l’armagnac avec sa crème fouettée. On en redemande !
Le décor © GP
FABULEUX !!!!comme toujours ne changez rien j adooooore 7 ieme fois et sûrement pas la dernière Croyez moi
Invité par des amis, nous nous sommes régalés.
Cuisine fin et raffinée, service impeccable, très bons vins bien conseillés.
Heureux de l’avoir découvert, j’y reviendrai.