La Maison du Sureau
« Soulgé-sur-Ouette : les rois du sureau »
Article du 18 juin 2022
Bertrand et Natie Bouflet © GP
Les rois du sureau, c’est Bertrand et Natie Bouflet qui produisent, sèchent et transforment le sureau récolté dans les proches environs et distillent en jolis flacons dans leur jolie demeure champêtre de Soulgé-sur-Ouette, devenue « la Maison du Sureau ». Ils font goûter leurs préparations de fleurs ou de baies de sureau au vinaigre balsamique blanc ou rouge, à la rhubarbe, en confitures, en gelée, en vins et en liqueurs. Une expérience exquise pour un produit labellisé « collège culinaire de France » et que de grandes maisons comme Pic à Valence, le George V à Paris ou Alain Ducasse utilisent dans leurs préparations raffinées.
Le sureau dans tous ses états © GP
