Maison Kayser
« Tel Aviv : casse-croûte chic chez Kayser »
La maison, au rez-de-chaussée de l’Institut Culturel Français à Tel Aviv, est en devenir, sous la houlette du gestionnaire zélé Yoan Smadja. Elle accueille un nouveau chef – le jeune Adi Ashkenazi – qui, hélas, n’était pas en place le jour de notre venue. On a donc testé la brasserie Kayser côté salon de thé, avec une fraîche salade de pâtes, une autre de tomates/mozzarella, des sandwiches au thon épicé, avec pain au lait, au roastbeef avec baguette (d’autres sont là au fromage ou au saumon).
Il y a aussi l’exquis thon mayonnaise et ces délicieux oeufs en salade russe qui font fureur dans les tapas espagnols. On peut également faire ses courses côté boulangerie, avec des viennoiseries comme ce gourmand croissant amandes et pistaches. Et en dessert, on se délectera de la mousse aux deux chocolats sur son brownie, aux airs de sponge cake, avec ses fruits rouges.
Un coup de chapeau à la carte des vins orchestrée par le sommelier maison Steven Levi et au blanc chardonnay de Castel d’Eli Benzaquen à Ramat Raziel, qui passe sur tout cela avec élégance et classe.
Salade de tomates, sans deconner !