Nam

Préparation en cuisine © GP

Un peu de streetfood gentillette et exotique à Tel Aviv: pourquoi pas chez Nam? La maison possède deux adresses. L’une genre brasserie accorte mais toujours bondée sur Dizengoff, l’autre davantage dédiée à la vente à emporter avec ses sacs et boîtes que l’on emporte ou que l’on consomme sur place, sur des bancs en terrasse. C’est de cette seconde maison dont il est question ici.

Pad thaï aux crevettes © GP

Les cuisiniers (thaï) cuisinent comme des forçats sur l’arrière pour préparer, soigneusement masqués, les commandes qui affluent. On goûte là, sans se faire prier, Tom Yam aux calmars et champignons un peu évanescent, gentilles brochettes de poulet sauce satay, pad thaï aux crevettes, ailerons de poulet croustillants ou salade de papaye. Exquise bière pression en accompagnement. Pour le café et les gâteaux, la Gaterie est juste en face …

Poulet croustillant © GP