The Old Man and the Sea

Le décor © GP

A ne pas confondre avec la table éponyme, d’allure contemporaine, sise non loin, sur le port et au rez-de-chaussée des anciens hangars maritimes de Jaffa, abritant notamment I24News. La tonalité de ce ce « vieil homme et la mer », créé par une famille arabe d’ici en 1999, au dessus d’une plage esseulée et à deux d’une promenade verte près de la mer, qui rend hommage à Hemingway à coup de portraits géants dans sa grande salle usinaire, est classique, sérieuse, bon enfant.

Les salades à partager © GP

Les serveurs s’y meuvent et relayent avec dynamisme. Les cuisines ont été refaites à neuf, comme les toilettes, en marbre, qui sont d’une propreté sans faille. On est parfaitement à l’aise en terrasse, décorée sans nulle prétention, ni chichi d’aucune sorte, pour goûter les spécialités maison. Et d’abord les salades en folie : légumes cuits, champignons frits et salade, mouttabal (purée d’aubergine) avec tehina et vinaigre balsamique, carottes râpées à la fleur d’oranger.

Bar grillé et frites © GP

Il y a encore la salade fattoush au halloumi, le riz basmati sauté aux lentilles, la salade de roquette piquante et le frais taboulé. Puis viennent les poissons grillés, comme la daurade ou le bar, servis avec leurs frites maison. On y ajoutent des brochettes de poulet bien épicées. Plus la citronnade maison, bien pratique pour qui veut éviter l’alcool par grosse chaleur. Mais vins et bières d’Israël sont la sur demande.

Brochettes de poulet et frites © GP

En dessert, on se régale avec l’exquise crème de halva badigeonnée de sauce chocolat, le mahalabi, ce flan au lait à la fleur d’oranger comme au Liban qui a des allures de pannacotta. Et enfin les mini-beignets au miel qui se croquent comme des bonbons. Addition raisonnable avec beaucoup de mets à partager.

Mahalabi, crème de halva, beignets au miel © GP