Cascarbar

« Albi : la gaité du Cascarbar »

Article du 31 mai 2022

Myriam et Arnaud Cabanel © GP

Sympa, drôle, vif, pas cher, avec son unique menu de midi, ses formules du soir dites « la faim justifie les moyens » ou  « la fin des faims », ce bistrot qui parvient à maîtriser son succès est le bébé de Myriam et Arnaud Cabanel, deux anciens de la Citadelle à Metz au temps des Dufossé, elle originaire de Sarrebourg en Moselle, lui d’Albi. Ils  accueillent là avec sourire et gentillesse sur leur grande terrasse pile entre les Halles gourmandes et la majestueuse cathédrale Sainte-Cécile.

Taboulé et poivron farci d’une mousseline marine © GP

Myriam veille sur ses ouailles avec entrain, tandis qu’un serveur malicieux et qui a réponse à tout virevolte entre les tables avec adresse. Au menu du jour à 17,50€ , le taboulé libanais et son poivron style pimiento del piquillo, farci d’une mousseline marine, fait bel effet. Le lieu jaune, avec dés de poivrons, pommes de terre sautées et huile d’olive, assure avec le gourmand crumble pommes griotte, démontrant qu’Arnaud, aux manettes et qui fut jadis l’adjoint de Christophe Dufossé connaît la musique.

Lieu jaune, poivrons, pommes de terre sautées © GP

La carte des vins a du répondant et les tarifs restent sages. On boit à l’aise le gaillac rose du domaine de Prin. Santé à tous et bienvenue dans le Tarn!

Crumble pommes griottes © GP

Cascarbar

29 Rue Saint-Julien
81000 Albi
Tél. 05 63 54 03 52
Menus : 17,50 (déj.), 25 (dîn.), 28 (dîn.) €
Carte : 30-40 (dîn.) €
Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche
Site: cascarbar.fr

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Publié le 31 mai 2022 par

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