Armagnac Delord

Jérôme Delord © GP

Une leçon d’armagnac chez Delord ? Avec Jérome Delord qui représente la 4e génération présente à Lannepax depuis 1893, régnant sur 45 ha en propriété, de terres fertiles plantées en ugni blanc, colombard, folle blanche et bacco. On pratique ici la double distillation à la charentaise pour les eaux de vie jeunes et fruitées, mais toujourds la distillation traditionnelle en alambics équipés de plateaux avec « bec de signe » et « pattes d’araignées ».

Les chais © GP

Les chais maison, historiques ou plus modernes, contiennent 1000 fûts, plus une douzaine de foudres en chêne français. Le long vieillissement se fait dans le bois. Les plus vieux millésimes sont conservés en bonbonnes au « paradis ». L’amour de la tradition se traduit ici dans l’empaquetage à la main des bouteilles traditionnelles cachetées à la main.

Cachetage à la main ©  GP

On adresse un coup de chapeau au 2003 vigoureux avec ses beaux arômes de vieux pruneau, au 1980 tendre et épanoui, au 1990 riche et boisé ainsi qu’au 1962 qui témoigne d’un bel équilibre entre fruit et bois. La maison Delord, qui mise sur le bon rapport qualité-prix, est présente dans toutes les boutiques Nicolas, notamment mises en avant et en vitrine, avec leurs jolis flacons, avec leurs caisses en bois, à Paris.

Dégustation © GP