Civitella del Lago : dégustation à la Tenuta de Salviano

Article du 19 mai 2022

Entrée du château © GP

On vous a parlé du beau château de Titignano transformé en maison d’hôte. Ce nid d’aigle, face au grand lac de Corbara, que possèdent aujourd’hui le marquis Giovanni Incisa della Rocchetta, neveu du propriétaire de Sassicaia, a son pendant vigneron, avec la Tenuta di Salviano, autre castel médiéval, avec ses grâces renaissances, sis de l’autre côté du lac, veillant sur la centaine d’hectares du domaine. On cultive ici avec réussite le grechetto, cépage d’origine grecque, témoignant d’une grande délicatesse jouant finesse, élégance, belle longueur et fruité imparable, sous la houlette de l’oenologue maison, Paolo Trappolini.

Paolo Trappolini ©  GP

Des rouges de garde (« Turlo »), des blancs fins, portant l’étiquette du Castello di Titignano, et des rosés séducteurs, plus des crus, issus de pinot noir, et donnant en « méthode traditionnelle », manipulés à la main sur ses casiers en bois à la champenoise, donnent de bien jolis résultats. Egalement une huile d’olive de qualité.

En cave, pour la « méthode traditonnelle » © GP

Tenuta di Salviano

Località Salviano

05023 Civitella del Lago, Baschi TR

Tél. : 0744 950459

Site : salviano.storeden.com

 

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Publié le 19 mai 2022 par
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