Osteria Di Fonterutoli
« Fonterutoli : dîner à l’Osteria »
Le service © GP
A Fonterutoli, ce beau village perché du coeur du Chianti, non loin de Sienne, cette Osteria est la table ouverte du domaine des Mazzei. La cuisine y est toscane, avec excellence, sous la gouverne d’une équipe fort sérieuse. On se régale là de choses fines et exquises, qui ont nom croquettes de sanglier, terrine de foie poulet à la gelée de vino santo et pomme verte, cappelleti farcis d’oignons rouges, de fondue de grana padano et vinaigre balsamique ou encore divines pappardelle de lapin mariné, câpres, olive et ricotta.
Cappelleti farci d’oignons, fondue de grana © GP
Pappardelle de lapin mariné, câpres, olives et ricotta © GP
Il y a encore le cochon « Capocollo » d’oirigine locale, servi avec son chutney de pomme et pousses de navets et le classique tiramisu. On en profite pour goûter les vins de la famille Mazzei en « situation ». Vermentino Belguardi Codice en blanc, puis le Castello Fonterutoli 2015 gran selezione, le Badiola chianti classico gran selezione 2017 , avant d’achever sur la grappa Fonterutoli. Viva Toscana ! Viva Fonterutoli !
Porc capocollo, chutney de pomme, cime di rapa © GP
Tiramisu © GP
