L'Ecume
« Pont l’Evêque : le poisson c’est l’Ecume »
Article du 8 mai 2022
Mickaël Chapron avec le homard et la moussette © GP
La belle pêche à Pont l’Evêque, c’est cette écume de bon ton et de bon goût que gèrent avec le sourire les frères Chapron, Mickaël et Benjamin Chapron. Au programme, homard de l’île Chausey, moussette de la Manche, colin, carrelet, merlan, maquereau pêchés au chalut par le « cap en baie » au large d’Honfleur, sole ou bar sauvage de Granville ou de Port-en-Bessin ont bien belle mine sur l’étal.
Carrelets © GP
