Manoir de Grandouet
« Cambremer : le cidre et le calvados des Grandval »
Stéphane et Lucile Grandval © GP
Ils incarnent la 3e génération, présente ici même dans ce manoir reconstruit après la guerre, qui forme une sorte de carte postale idyllique de la campagne augeronne. Sur la route du cidre du cru de Cambremer, Stéphane et Lucile Grandval sont les artistes du genre, produisant cidre, pommeau, poiré et calvados de belle tenue.
Le manoir © GP
Le cidre jeune à l’éclat de la pomme fraîche. Le vieux cidre de 2013, conçu, comme le champagne, après dégorgement, conserve sucre, richesse et vigueur. Les calvados hors d’âge de 10 et 15 ans, issus de double distillation comme le cognac, livrent finesse de la pomme, belle charpente et élégance boisée.
Stéphane et les fûts de calvados © GP
Stéphane et Lucile produisent également un poiré léger et frais, ainsi qu’un amusant « mix » avec bière et cidre (« la sidérale »), avec du houblon mêlé à la pomme fermentée.
Les cidres © GP
Le calvados © GP
La ferme comporte également un élevage de vaches normandes qui livrent leur lait à la coopérative de Boissey et aidera à la fabrication du livarot.
Le paysage © GP
