Arthur Grelet © GP

Des vins nature, mais des bons : c’est le credo de « bien boire », la cave de deux copains passionnés, Arthur Grelet et Paul Toussaint, qui viennent de reprendre « les Babines » avenue de la République en y proposant leurs crus coups de coeur du moment.

En cave © GP

L’Aubépine à Montlouis, le beaujolais-villages de Justin Dutraive à Fleurie, le vin à boire de Luc Lapeyre à Trausse-Minervois dans l’Aude, issu de carignan, grenache, syrah, « facile à boire, vif et joyeux », ou encore « Avant la Tempête » de Mathieu Apffel en blanc sec savoyard, minéral et citronné : voilà quelques uns de leurs chouchous du moment. Une cave à découvrir…

Façade © GP

Bien Boire

25 Av. de la République 

Paris 11e

Tél. : 09 73 88 29 99

Horaires : 10h-13h30. 15h-20h. Sam. : 10h-20h.

Fermeture hebdo. : dim.am, lundi.

Métro (s) proche (s) : République, Goncourt