Fromagerie Alexandre
« Pau : les jolis fromages d’Alexandre Salles »
Article du 23 avril 2022
Alexandre Salles © GP
Les brebis basques ou béarnais identifiés par leur ferme, les belles pâtes affinées de tous les terroirs, le bleu d’Auvergne, le comté fruité comme le schlossberger suisse, avec le brillat-savarin, l’anneau du Vic Bilh, le bethmale et le saint-nectaire, le fromage d’Arette et la tomme de Savoie se délivrent au mieux de saison et de sa vérité chez ce bel artisan formé jadis chez le maestro légendaire Gabriel Bachelet.
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