Plouguerneau : les viviers de Gaëlle Gac

Article du 2 avril 2022

Gaëlle Gac le matin avec son crabe hors norme © MR

En quête du meilleur de la Bretagne, notre photographe complice, Maurice Rougemont est parti à la recherche des plus beaux crabes du Finistère…

Le gigantesque crabe rouge et songeur, nous observe de travers, du fond de son bassin bleu. La dame s’en saisit et le sort de l’eau tout dégoulinant de mer. Dehors, le jour pointe son nez et nous faisons quelques pas sur les rochers noirs portant le crustacé hors pair, le ciel prend sa couleur froide de métal mouillé. Telle une apparition, Gaëlle Gac porte l’animal, se riant des cailloux bourrasques, et l’on reste saisi d’étonnement.

Une araignée du vivier © MR

Gaelle Gac travaillait dans l’imprimerie et son mari est marin-pêcheur. Quand elle a vu ce vivier à vendre, elle a senti que sa vocation véritable se trouvait là. « Je n’y connaissais rien. Mais il fallait m’y mettre, coûte que coûte, c’était comme une mission toute neuve », se confie-t-elle avec sincérité, franchise et un bel accent de vérité. Depuis, elle a progressé, et, grâce à l’approvisionnement de son marin de mari qui alimente la pêcherie avec le meilleur du meilleur, elle fournit des grandes tables et nombre d’étoilés, comme Jean-François Piège ou Cyril Lignac, tout en étant distribuée par Terroirs d’Avenir.

Une langouste du vivier © MR

Viviers de Bassinic

202 Poull Glaz

29880 Plouguerneau

Tél. 02 98 37 16

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Publié le 2 avril 2022 par
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