Manou Massenez © GP

Son nom est synonyme d’eau de vie en Alsace, et l’aventure continue, même si le groupe Peureux à Fougerolles possède désormais une part majoritaire dans son entreprise. Manou Massenez est toujours à la tête de la maison d’eau de vie qui porte son nom. Elle vient d’obtenir une médaille d’or – la seule attribuée à une eau de vie française – aux sélections des  mondiales des spiritueux du Canada. –

En 1870, l’ancêtre, Jean-Baptiste Massenez fonda la maison. En 1913, le grand père Eugène promut sa marque grâce à la distillation de la framboise sauvage. Gabriel dit Gaby, le patriarche, connu pour ses facéties et son franc-parler fit connaître son kirsch, sa quetsche, son marc de gewurztraminer et, toujours, sa framboise cultissime, sans omettre une splendide poire Williams distillée à partir de la fermentation du fruit,  à Bocuse et sa bande comme aux grands chefs au monde entier.

Cette maison qui a grandé en conservant son caractère artisan au coeur du Val de Villé, Manou, la fille de Gaby, l’a modernisé, sans lui faire perdre son âme. Dans la « plus belle des vallées », comme dit Roger Siffer, le chansonnier strasbourgeois qui est origine, règnent les vergers. La poire « prisonnière », le kirsch vieux, la framboise sauvage au parfum si prenante, mais aussi la crème de pêche ou de cassis révèle la pure expression du fruit.

La sélection des meilleurs fruits, leur vieillissement prolongé dans de vastes cuves, leur macération lente puis leur distillation patiente en alambics de cuivre pour recueillir le « cœur de chauffe », la mise automatique en bouteilles pour éviter l’oxydation : voilà quelques uns des secrets, unissant modernisme et tradition, qui donnent naissance à des nectars d’eau de vie.

Le Kirsch Vieux © GP

Distillerie G E Massenez, BP 90010, 67220 Villé. Tél. : 03 88 85 62 86.
Site : www.eaux-de-vie.com