Strasbourg : les merveilleuses brioches de Wunder Baker

Article du 4 avril 2022

Cathy Faure © GP

« Wunder Baker » : comprendre le merveilleux pâtissier. Cathy Faure, formée à l’institut Paul Bocuse à Lyon, veille avec charme et dynamisme sur cette boulangerie-pâtisserie créée par son fils Jacques-Alexandre Faure, également élève de « monsieur Paul ». Le lieu, tout voisin de la cathédrale, abrite une collection fort séduisante de brioches en tout genre. Des bretzels craquants et classiques, de jolies et traditionnelles « mauricettes », des beignets variés à la framboise, chocolat, praliné, nature et pommes, sans omettre les  exquis « wunder« , qui donnent leur nom à la maison, dont celui à la vraie pistache avec sa démoniaque pâte feuilletée entre le bretzel et le croissant : voilà ce qu’on découvre ici même.

Brioches à la framboise © GP

Il y a encore les pâtisseries classiques, les chaussons aux pommes, les torsades avec raisins secs et crème pâtissière, les brioches feuilletées, dites improprement « croissants », mais franchement délicieuses, avec framboise ou chocolat, qui donnent envie de craquer sur place. Petit coin dégustation avec ses quatre tables hautes près de la vitrine.

Wunder pistache © GP

Wunder Baker

23 Rue des Juifs

67000 Strasbourg

Tél. : 03 90 22 60 89

Horaires : 7h30-19h30.

Fermeture hebdo. : dim.

A propos de cet article

Publié le 4 avril 2022 par
Catégorie : Coups de coeur, Produits Tags :

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !