St Cochon
« Rennes : la saint-cochon en fête »
Aurélien Chevalier avec Régis Desprès © GP
Chez Aurélien Chevalier, boucher charcutier, ex commercial dans le transport, reconverti dans la boucherie par amour de la viande, on fête la saint-cochon tous les jours. Avec l’aide de son fournisseur en porcs Duroc et Large White, Régis Desprès à Retiers, qui a repris la ferme de ses parents, ce passionné autodidacte propose des viandes d’exception, saucisses, lard et poitrine de haute tenue.
La poitrine de cochon © GP
On peut venir chez lui faire ses courses, mais aussi s’attabler et goûter les plats du jour comme le poulet à la moutarde, pomme purée, sauce estragon et le risotto aux champignons et magret de canard qui se proposent ici selon le marché et les idées du moment. Une maison sûre.
Le poulet du jour © GP
Cuisine simple, de qualité
Accueil très aimable
Un menu très variés