Cidrerie de l'Apothicaire
« Clohars-Carnoët : les cidres de l’apothicaire »
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Article du 16 mars 2022
Matthieu Huet © GP
Matthieu Huet, qui a laissé tomber la pharmacie pour l’amour de la pomme et du cidre, à créé la cidrerie de l’Apothicaire à Cloars-Carnoët. Il loue 4 ha de vergers et produit sept sortes de cidres, plus quatre sortes de jus de pomme (verveine, menthe, basilic et nature), un vinaigre de cidre, un apéro style pommeau, deux eaux de vie (style lambig blanche et passé en fût), vend les bières et les miels de ses amis et voisins. Un coup de chapeau à la cuvée brut nature, à la « frais réel » (plus léger, fruité, moins tannique) et la « amzer zo’ » (« on a le temps » en breton).
La cuvée Amzer Zo © GP
Quel vilain couvre-chef.