Les Fermentés du Bocal
« Le Tréhou : les fermenté (e) s du bocal »
Article du 14 mars 2022
Gaëlle Lamarque et Jessica Darly © GP
Gaëlle Lamarque, chercheuse en sismologie et créatrice de l’entreprise, et Jessica Darly, qui a travaillé dans la restauration, devenue responsable de la fabrication, produisent, dans le joli village de le Tréhou, juste en face de l’église du XVe siècle et de son enclos, des légumes fermentés qui font autant de vitamines en bocaux avec de bonnes bactéries … Radis à l’ail, chou rouge et pomme, choucroute aux algues, carotte au thym, fenouil verveine, betterave livèche, chou rave thym citron sont tous exquis et donnent bonne mine. Tous leurs produits viennent des jardins environnants.
Les bocaux © GP
bonjour
la fermentation si on en consomme de trop tous les jours
peut-eiie rendre les articulations douloureuses merci