Beaujeu : les vertus de l’huilerie beaujolaise

Article du 7 mars 2022

Façade © GP

La boutique rutile. On vient goûter là l’une des 27 huiles et 15 vinaigres différents de l’expert Jean-Marc Montegroterro, confectionnés avec amour dans son atelier sur l’arrière, où trône un pressoir du XIXe. Pignon de pin, amande douce et grillée, pistache, pépin de courge, noix, noisette (la reine du lieu, si riche et abondante en pays beaujolais), cacahuète, navette, oreillette, argan, cameline, colza, sésame, chanvre, colza donnent naissance à des huiles fines, subtiles, parfumées, raffinées, délicates et fort digestes.

Alexandre Soudeil et les noix © GP

Des mélanges comme olives et cèpes, pépins de raisins et café figurent également au programme. Et, parmi les vinaigres maison, la framboise est l’une des stars de la maison. Mais le vinaigre balsamique a de la prestance et cidre, coing ou kalamansi ne sont pas mal. Alexandre Soudeil, à l’accueil, vous fait faire le tour du propriétaire avec jovialité.

En boutique © GP

 

Huilerie Beaujolaise

Rue des Echarmeaux

69430 Beaujeu

Tél. : 04 74 69 28 06

Horaires : 9h-13h. 13h30-18h30.

Fermeture hebdo. : dim., lundi.

Site : huilerie-beaujolaise.fr

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Publié le 7 mars 2022 par
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