Rungis : des produits et des hommes vus par Maurice Rougemont
Notre photographe-complice, Maurice Rougemont, s’expose en ce moment à Rungis avec quinze photographies grand format réunies comme une rétrospective d’une partie de son travail sous l’intitulé Des produits et des hommes. L’exposition a été inaugurée en décembre 2021 au siège de la Semmaris par le dynamique pdg Stéphane Layani.
Stéphane Layani et MR © DR
Andouillette de Troyes, cassis de Dijon, saumon de l’Adour, volaille de Bresse… Comme sur les anciennes cartes de France aux murs des écoles, ces produits ont des noms attachés à des villes ou à des lieux. Des noms qui évoquent un savoir-faire ancestral. Ils nous renvoient à des souvenirs et à des odeurs d’ateliers d’autrefois. Ces portraits d’artisans passionnés ont été réalisés sur une trentaine d’années, toujours dans ce même style si particulier de clair-obscur qu’affectionne notre ami Maurice Rougemont. Certains des personnages sont encore là, d’autres non, mais tous sont ou ont été les meilleurs, chacun en son domaine, par le supplément d’âme qu’il y a apporté. Quand Michel Lalonde découpe ses plaques de bergamote, c’est l’or de la Lorraine qu’il fabrique, il est l’alchimiste de Nancy. Quand les trois générations de Desfrièches sont réunies dans leur cave, la dégustation de calvados devient cérémonie…
Gestes graves, lente traversée du temps : ces produits et ces hommes nous dépassent par l’impression d’éternité qu’ils suscitent.
De gauche à droite et de haut en bas
1-Truffe du Tricastin.
Gilles Ayme, truficulteur à Grignan, dans la Drôme, brosse les truffes après une récolte exceptionnelle.
2-Le Pied de porc de Sainte-Ménéhould.
A l’Auberge du Soleil d’Or, Yvan de Singly enveloppe les pieds dans des bandelettes pour qu’ils ne se séparent pas pendant la cuisson qui va durer quarante heures.
3-Le cotignac d’Orléans.
A l’approche des fêtes de Noël, Bernard Gouchault remplit les boîtes de cotignac avec de la gelée de coings.
4-L’andouillette de Troyes.
La leçon d’embossage par les frères Lemelle.
5-La prunelle de Troyes
Alexandre Krumenacher aux Celliers de Saint-Pierre avec une bonbonne de prunelle.
6-La mirabelle de Lorraine.
A Marieulles-Vezon en Moselle, Mélanie Demange, propriétaire de la distillerie Maucourt, avec une bouteille de mirabelle.
7-L’huile de noix de Grenoble.
Dans la pénombre de son atelier, à Saint-Etienne-de-Geoirs, Roger Mathais décortique les noix qu’il va écraser sous sa meule.
8-La bergamote de Nancy.
Michel Lalonde, l’alchimiste de Nancy avec les plaques de bergamotes semblables à de l’or, qu’il vient de fabriquer.
9-Le morbier du Jura.
L’affinage du morbier dans la cave d’Hervé Poulet à Granges-sur-Baume
10-Le saumon de l’Adour.
Jacques Barthouil dans son fumoir à saumon à Peyrehorade dans les Landes.
11-Le cassis de Dijon.
Judith Cartron dans les ateliers du cassis Cartron à Nuits-Saint-Georges.
12-Le calvados de Normandie.
A Saint-Désir dans le Calvados, au Père Jules, chez les Desfrièches, trois générations de distillateurs : Guillaume, Thierry et Léon
13-La volaille de Bresse.
A Montrevel dans l’Ain, Régine Sibelle, l’éleveuse vedette qui gagnait tous les trophées au « Trois Glorieuses », le célèbre concours des volailles de Bresse
14-Les bluets des Vosges.
A Girmont dans les Vosges, à la maison Balandier le tri des bluets fraîchement cueillis.
15-Les navettes de Sète.
A la Biscuiterie Pouget fabrication le rire sidéral de Jean-Marie Fabre pendant la fabrication des navettes
Exposition Des produits et des Hommes
Photographies de Maurice Rougemont
Siège de la Semmaris
1 rue de la Tour
94152 Rungis
Jusqu’au 30 juin 2022
Les tirages grand format sont disponibles sur le site www.mauricerougemont.com
