Les Ménuires : les fromages de Laurent Bastien

Article du 16 janvier 2022

Le beaufort maison © GP

Fabricant de beaufort dans sa ferme, sise à quarantaine de kilomètres d’ici, Laurent Bastien ne se contente pas de vendre les produits de sa propre fabrication. Fromages, vins et liqueurs de toute la Savoie et des lisières ici chez eux, à commencer par le rare bleu de Termignon, le Tamié (dont il vend aussi le beurre fabriqué par les moines). Mais le saint-nectaire, la mimolette et bien d’autres pâtes fermières ont droit de cité dans la belle échoppe soignée qu’il tient l’hiver au coeur d’une galerie commerciale. L’été, il est entre ferme et alpages… Toutes sortes de saucissons de qualité, notamment de gibier, complètent l’offre maison.