La Délicathèque

Pierre Huser © GP

Il est passé des emballages alimentaires sur le mode industriel aux aliments artisanaux qui ont une histoire. Pierre Huser, qui était manager de Tetra Pak, a changé de vie il y a quinze ans en ouvrant cette boutique soignée et avenante dans la grand-rue commerçante de Saverne. Ce natif de Pfaffenhoffen invente ses recettes avec ses artisans chéris, comme cette confiture de Christine Ferber faite sur ses recommandations et propose un voyage à travers toute la route des vins d’Alsace. Il nous embarque en Martinique pour découvrir le rhum JM, sans omettre de faire quelques détours en Armagnac, chez Marcel Trépoux, et de faire découvrir un rosé de Provence en magnum, une soupe de poissons ou un velouté de langoustine, plus des bocaux de salicornes, girolles, cèpes ou morilles. Une maison de qualité et son animateur passionné.

Soupes et champignons © GP