Le Firenze

Déjeuner hier avec Philippe Vallet de France Info à deux pas de la maison ronde. En filant le long de l’avenue de Versailles et alentour, on se dit que les parages ont été colonisés par l’Italie. Dix enseignes pas moins, du calamiteux San Francisco ou gentiment prétentieux Scucia, sans omettre diverses petites boîtes à pizza revendiquent les couleurs transalpines. L’adresse à revisiter du moment est le Firenze, qui, après quelques aventures diverses, a été repris par une octogénaire dynamique et hospitalière avec une équipe de salle prompt et un chef italien, présent là depuis des mois, avec un temps passé à New York, Salvatore Esposito. Ce natif de Ponza joue, dans ce cadre de brasserie tendance, aux tables bien mises, une partition passe-partout plutôt alerte. Carpaccio à la roquette et parmesan, bresaola, linguine aux palourdes, tortelloni à la crème de truffe blanche révèlent un choix de bons produits et un tour de main appréciable. Surtout à prix gentils pour le quartier. Le chianti classico Villa Pagliana fait une jolie bouteille, pleine de fruit et de soleil.