Le Potager de Loire

Antoine Cormery et Yolain Gauthier © GP

Sur 5000 m2 en bord de Loire, avec des sols sableux enrichis d’un riche compost naturel, Antoine Cormery, ex ingénieur horticole, et Yolain Gauthier, qui fut directeur d’hôtels à la Baule et en Savoie, pratiquent l’agro-écologie et la permaculture. Avec 70 variétés de légumes produits sur six jardins et trois serres., ils produisent radis, hélianthis, patates douces, pommes de terres, courges, fenouil, carottes, chou kale, blettes, chicorée, mesclun, radis en bottes pain de sucre, ail, échalotes ou choux de Bruxelles qui composent de jolis paniers d’hiver dont raffolent restaurateurs des proches environs et gourmets exigeants.

Yolain Gauthier et le compost © GP