Domaine de Veilloux
« Fougères-sur-Bièvre : dégustation chez Michel Quenioux »
Article du 12 décembre 2021
Michel Quenioux © GP
Il est le sage de son appellation, en bio depuis un quart de siècle déjà. Bichonnant ses vignes sur sol de silex ou d’argile mâtiné de calcaire issu du blanc tuffeau ligérien, expert en belles cuvées naturelles et bio côté Cheverny et Cour-Cheverny, il cultive, sur 24 ha, sauvignon, menu pineau ou orbois, romorantin, chardonnay et fié gris en blanc, mais aussi pinot noir, gamay et côt en rouge. Sa superbe cuvée rouge les Veilleurs (avec une majorité de pinot noir soit 65%, plus 30 % de gamay et 5 % de côt), pleine de fraîcheur et de fruit comme ou tous ses blancs vifs, friands, jaunes d’or, au nez d’agrumes, témoignant d’une réelle séduction font sans trop de mal le coup du charme.
Michel Quenioux dans les vignes © GP
Merci de parler de Michel Quenioux.jai un grand souvenir de cet homme tellement proche de son terroir viticole.un homme emprunt de tellement de connaissances viticoles.j.toujours un grand souvenir des degustations de ses cuve,, es les veilleurs ,mais aussi patience qui ont fait le plaisir gustatif de bon nombre de mes clients.amities.