Dampmart : le Quincangrogne vu par Maurice Rougemont
Franck Charpentier, qu’on a connu à Paris au W du Warwick puis aux Muses du Scribe, a créé l’événement étoilé et gourmand à l’historique auberge Quincangrogne, en Seine-et-Marne. Coup de projecteur de notre photographe-complice Maurice Rougemont. On y revient bientôt…
La satisfaction du dessert accompli: c’est l’impression finale d’un repas ici même. En remontant la Marne, rencontre avec Franck Charpentier et son chef pâtissier Florent Follet au Quincangrogne à Dampmart. A les regarder on voit bien qu’ils ne peuvent fabriquer que du bon.
Le Quincangrogne
7 Rue de l’Abreuvoir
77400 Dampmart
Tél. : 01 64 44 44 80
Chambres : 95-125 €.
Fermeture hebdo. : lundi, mardi.
Menus : 40 (déj.), 65, 77, 95 €.
Site : www.hotel-restaurant-lequincangrogne.fr