Champagne Joseph Perrier
« Chalons-en-Champagne : le nouveau Joseph Perrier est arrivé ! »
L’entrée © GP
Voilà une maison de champagne pas comme les autres, indépendante et familiale, gérée de cousin en cousin, depuis 1825, par Joseph Perrier, puis Paul Pithois, puis ses fils Georges et André Pithois, puis Jean-Claude Fourmon et enfin son fils Benjamin, qui, à 35 ans, incarne la 6ème génération. La maison, qui possède 23ha de vignes sur Cumières, Damery, Hautvillers, Verneuil et Bassuet, produit des cuvées souvent avec un dosage minimum, voir réduit à zéro, met en valeur un style sobre, net, souvent joliment brioché, comme avec le splendide extra brut 2010 et l’exceptionnel « côte à bras » 2012, issu de pinot noir et produit à Cumières sur une parcelle pentue faisant face à la vallée de la Marne et en lisière nord d’Epernay que l’on perçoit au loin depuis les rangées de vignes.
L’ancêtre Joseph Perrier © GP
Une visite chez Joseph Perrier, qui vient de rénover sa demeure, avec un hôtel particulier doublé d’un relais de poste, commence par une visite dans l’histoire, façon musée vivant. Il y a ces affiches anciennes, les tableaux vénérables, les photos souvenirs (celle du joyeux Jacques Chirac avec Jean-Claude Fourmon est un clou de l’exposition), les signes de l’attachement de l’Angleterre vénérable et gourmande à la maison, avec ces cuvées dédiées à la reine Victoria, celle prisée par les frères Roux à Londres : voilà ce qui s’expose avec gaité. ll y a ensuite la visite des 3 km de galeries profondes d’origines gallo-romaines, avec ses puits de lumière, où les bouteilles attendent leur prise de mousse, leur rotation, leur dégorgement, leur patiente maturation.
Benjamin Fourmon © GP
Il y a encore l’espace moderne dédié à la dégustation sous la houlette de l’oenologue et chef de cave Nathalie Laplaige. Avec laquelle on goûte les neuf cuvées maison : la cuvée royale brut tout en fraîcheur, la cuvée royale demi-sec suave et sirupeuse, parfaite pour accompagner un dessert, la cuvée royale brut blanc de blancs avec la belle impression toastée d’un chardonnay bien mûr, la cuvée royale brut rosé, élégante, vineuse et fraîche, la cuvée royale vintage 2012 au nez toasté pleine, puissante, charpentée, avec sa belle longueur, la cuvée royale brut nature, sans sucre rajouté, sans dosage et joliment équilibrée, l’exceptionnel côte à bras 2012, révélant la puissance vineuse du pinot noir.
En cave © GP
On y ajoute l’élégante cuvée « Esprit de Victoria Rosé 2010 », qui allie robustesse et finesse, avec un nez kirsché très séducteur, l’ « Esprit de Victoria » Blanc de Blancs 2010 Extra Brut tout en fraîcheur vive et légère, et enfin la prestigieuse Joséphine 2012 qui peut accompagner avec classe tout un repas gastronomique. Voilà une maison qui compte près de deux siècles et qui rajeunit à vue d’oeil.
Dans les vignes de la côte à bras © GP
