Le Jardin aux Crayères
« Reims : le bon coût du Jardin »
Philippe Mille au Jardin © GP
On connaît ce vaste pavillon planté dans le parc des Crayères. Philippe Mille, le maestro MOF maison, continue d’y veiller une cuisine sage, pas chère et généreuse qui rallie le tout-Reims à sa cause. Les menus sont bien pondus et le premier à 35 €, servi midi et soir, chaque jour, vaut toujours le « bib gourmand » du bon rapport qualité prix à la demeure. On vient s’y faire fête en famille ou entre amis et les champagnes, comme les vins au verre y sont bien choisis et proposés à tarifs sages.
Jambon de Reims et lentillons de Champagne © GP
Au programme, le jambon de Reims avec ses lentillons de Champagne et son condiment moutarde/tomate, les sardines à l’huile, dans leur boîte, avec une compotée de tomates et d’oignons, le maigre à la betterave et oignons frits, plus des topinambours écrasés à la fourchette ou encore la pluma ibérique avec ses frites au parmesan sont bien menés.
Maigre à la betterave et oignons frits © GP
Il y a encore les variations sur les escargots en entrée et le filet de bar sauce citron et moût de raisin en plat, indiquant la variété du registre maison. Et, en dessert, on craque pour l’île flottante avec son popcorn caramélisé et sa crème anglaise au caramel, comme pour les fruits frais dans leur jus de raisin épicé. Le champagne Castelnau au verre comme le bouzy rouge de Brice font plaisir sans hausser le niveau de la note.
Ile flottante au pop corn © GP
