La Ferme de l'Odet
« Quimper : retour à la Ferme de l’Odet »
Arnaud Guillou © JPE
On vous parlait, dès 2016, de cette jolie maison quimpéroise tenue par Arnaud et Ana Guillou. Notre tailleur chic et gourmet, devenu finistérien, Jean-Pierre Espiard y revient. On l’écoute…
Mise en bouche © JPE
En mai dernier, on vous parlait de cette jolie maison champêtre en mode « à emporter » , confinement oblige. Arnaud Guillou, toujours aux manettes, nous régale de plus belle dans cette classique et agréable salle à manger à l’ambiance feutrée. Le service appliqué, les beaux produits font merveille en cuisine, les cuissons sont précises et les dressages élégants.
Foie gras de canard © GP
On y a joute les assaisonnement justes, comme ceux du délicieux foie gras de canard au naturel avec son chutney de fruits de saison, du filet de boeuf aux champignons, betteraves et mûres, du croustillant d’épaule confite au quinoa, fruits secs et carottes, sans oublier, côté mer, un joli dos de cabillaud ou un filet de Saint Pierre aux cocos de Paimpol, cuits, tous deux, avec une minutie experte.
Cabillaud © JPE
On arrose le tout d’un frais bandol de Pieracci et l’on achève sur l’une des jolies douceurs aux fruits du moment, comme la pavlova au curry, fruits exotiques et kalamansi. Voilà une bien jolie maison nichée en pleine nature à quelques enjambées du centre ville. Dépaysement garanti.
Saint-pierre © GP
Une très belle adresse.
La cuisine y est raffinée, gourmande et précise. Une belle sélection de vins. La carte se renouvelle en permànence.
L’accueil et le cadre sont magnifiques. Un incontournable de Quimper pour les gourmets.