Bayonne : goûter chez Eklat

Article du 6 novembre 2021

 

Mathieu Hild © GP

Mathieu Hild, natif de Bourg-en-Bresse, basque depuis onze ans, qui a travaillé chez Briketenia, au Kaiku et à l’Atelier de Gastelur, a créé une pâtisserie contemporaine avec son salon design et ses gâteaux souvent de forme rectangulaire, légers et dans le vent de l’époque. Ainsi son « eklat » au chocolat, sa tarte au citron sans beurre, son russe avec sa mousse pralinée, biscuit à la noisette sans farine,  son « inspiration » passion et mangue, crème à tartiner bayonnaise. Il n’a que 36 ans mais un bel avenir !

Les pâtisseries © GP

Eklat

2 Rue Marengo

64100 Bayonne

Tél. : 05 59 42 64 95

Horaires : 10h-19h.

Fermeture hebdo. :  mardi, mercredi.

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Publié le 6 novembre 2021 par
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