Monaco : Rampoldi, 75 ans et toujours fringant

Article du 21 octobre 2021

Antonio Salvatore et ses fans © AA

Notre correspondant de la Côte d’Azur était présent à Monaco pour la fête des 75 ans de Rampoldi. Il raconte …

Félicitations d’Albert de Monaco à Antonio Salvatore © AA

La fête battait son plein le 16 octobre dernier chez Rampoldi pendant le show du crooner Mario Biondi dont la voix rappelle celle de Barry White. C’était à l’occasion de la soirée anniversaire organisée par le chef Antonio Salvatore associé à Ekaterina Verozub qui a repris en 2012 ce restaurant emblématique de Monte-Carlo créé il y a soixante-quinze ans. S.A.S. le Prince Albert II de Monaco a tenu à honorer de sa présence cette manifestation, tenant à féliciter le chef ainsi que les époux Verozub pour ce qu’ils ont entrepris pour arriver à la flamboyante renaissance de Rampoldi entièrement repensé et rénové avec une touche de glamour qui lui sied si bien.

Le gâteau des 75 ans © AA

Depuis son arrivée à la tête de l’établissement, Antonio Salvatore a su séduire une clientèle monégasque exigeante, les régalant d’une gastronomie italo-méridionale novatrice faite des meilleurs produits locaux et de ceux de son Italie natale. Couronné dernièrement d’une première étoile au guide Michelin, il ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. Lors de ces festivités, les nombreux invités ont pu découvrir en exclusivité le livre «Rampoldi 75 ans». On y découvrira l’histoire depuis 1946, d’un des plus anciens restaurants de la principauté que Luciano Disaro, son ex-propriétaire, avait institutionnalisé au-delà des frontières, ainsi que les célébrités et les Monégasques qui le fréquentaient assidûment. On y découvrira surtout l’histoire de sa renaissance entre 2014 et 2016, et le travail forcené du chef Antonio Salvatore pour l’emmener vers l’excellence.

Antonio Salvatore, Albert de Monaco et les époux Verozub © AA

Rampoldi

3, avenue des Spélugues

98000 Monte-Carlo

Tél. +377 93 30 70 65

Horaires : 12h-23h
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours

Carte : 75-155 €

Menus (la table d’Antonio Salvatore) : 110 € (6 services), 180 € (8 services)
Carte : 130 €
Site: www.rampoldi.mc

 

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Publié le 21 octobre 2021 par
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