Des idées de cuisine pour les jours de fête? Mais c’est tous les jours shabbat avec Vanessa Zibi qui puise dans le puits sans fonds de la cuisine juive pour livrer des secrets qui n’en sont plus : salade cuite de poivrons et et poulet à la harissa, gefilte fish ou loubia, aubergines grillées aux grenades et tehina, bagels et hallah à la cannelle ou strudel aux pommes se racontent et s’énoncent ici avec ferveur. Vanessa Zibi raconte ici ses soirées de repas en famille en compulsant les grimoires, demandant conseils à ses amis, se remémorant ses souvenirs d’enfance. Des saveurs nées à Tunis ou Casbalanca, Jérusalem ou Varsovie se mêlent ici avec chaleur. Récit, recettes, bons trucs et conseils utiles se marientnaux photos soignées de Guillaume Czerw. Un beau livre et un devoir de mémoire.

Shabbat dinners, de Vanessa Zibi avec Leslie Gogois, photos de Guillaume Czerw (Editions de la Martinière, 325 pages, 39 €).