Brasserie des Aucels

Mathieu Lopez et ses bières © GP

Si vous n’aimez ni les blondes, ni les rousses, ni les brunes, vous n’aimerez pas la Brasserie des Aucels créée en 2017 avec passion par Mathieu Lopez qui a un faux air de John Malkovich de l’Hérault version jeune. Dans le cas contraire, tous les espoirs vous sont permis. A noter que « Aucel » veut dire oiseau en occitan d’où le clin d’œil permanent des étiquettes de la brasserie qui représentent des chouettes en action! Le style maison, haute fermentation, certes, mais pour réaliser des bières de soif autant que de dégustation, fraîches, légères, désaltérantes. On recommande particulièrement la triple à 7,6 degrés et la blonde à 4,9 comme d’ailleurs la blanche pleine de fraîcheur et de fruit. La rousse ambrée n’est pas mal non plus. Pour les bières d’un style différent, Mathieu et ses amis vendent dans leur boutique les bières de leurs voisins de Montpellier et environs. Mais ils vendent et fabriquent également des sodas et une limonade aromatisée au citron de qualité.

Au travail © GP