Maison Bonnaire

Sandrine Bonnaire © GP

Boulangers, glaciers, pâtissiers, chocolatiers, les Bonnaire trustent la gourmandise montpelliéraine avec leurs éclairs, ganaches, baguettes craquantes, moelleux à la fraise, flan vanille et esquimaux glacés vendus dans leurs deux boutiques centrales. Jean-Pierre, d’origine normande qui fut boucher-charcutier dans une vie antérieure, s’est rallié aux métiers de ses beaux parents lorrains, entre four, fournil et pétrin. Tout ce qu’il propose est digne d’intérêt, comme ses pannettone comme à Milan, son classique mille-feuille, sa belle tarte aux pommes, ses madeleines comme à Commercy, ses viennoiseries. Le sourire de Laurence Bonnaire, à l’accueil, est en prime.

Les éclairs © GP