Saint-Malo : les délices des Malécot

Article du 5 octobre 2021

Clémence et Giovanni Malécot © GP

Le boulanger pâtissier qui monte à Saint-Malo, c’est Giovanni Malécot. Cet ancien du Bristol à Paris au temps de Laurent Jeannin et de Thomas Keller au Perse à New-York, qui a travaillé au Saint-Placide chez les Mobihan à Saint-Servan et chez Jean-Pierre Crouzil à Plancoet a fait de sa belle échoppe de Courtoisville, quartier résidentiel malouin, le palais de dame Tartine.

Pains de campagne ©  GP

Ses pains de campagne, confectionnés patiemment au levain avec un mélange de farines bio, de seigle et de blé, qui font le bonheur des convives gourmets d’Ar Iniz, comme ses cookies aux noix de pécan, son saint-honoré au caramel et beurre salé, sa divine brioche à la crème brûlée ou celle à la cannelle, son éclair au chocolat et noisettes du Piémont, son kouign amann et toutes les gourmandises du jour font craquer les amoureux du sucré.

Les gâteaux © GP

Petit coin de dégustation sur place avec notamment un exquis café signé Félix à Rennes et charmant accueil de son épouse Clémence.

Le coin salon © GP

Maison Malécot

4 Av. du Révérend Père Umbricht

35400 Saint-Malo

Tél. : 02 99 48 79 85

Horaires : 7h-19h.

Fermeture hebdo. : dim. a-m et lundi.

 

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Publié le 5 octobre 2021 par
Catégorie : Coups de coeur, Produits, Rendez-vous Tags :

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