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Arts Gourmands

« 3/Mon marché au Touquet: le fou d’éclairs »

Article du 6 juillet 2010

Si vous aimez les macarons, raffolez des éclairs, n’en croquez que pour le chocolat, tout en avouant une inclinaison pour les meringues et les sablés, découvrez Serge Leveau. Cet artisan gourmand pas comme les autres démarra dans la grande restauration avant de s’installer dans la rue commerçante du Touquet. Tout ce qu’il propose étonne, ravit, séduit petits et grands. D’ailleurs, on prêt à retomber en enfance en découvrant son mini-palais de Dame Tartine.

On vient chez lui pour ses 40 macarons, ses 35 éclairs (safran, Bounty, caramel au beurre salé ou caraïbes), ses meringues en folie (pralines roses, spéculos), ses 10 sortes de sablés (coquelicot ou thé citron), tous beaux et bons, exquis, à croquer, même débordant de générosité dans leur garniture et couverture. Serge Leveau, pâtissier/confiseur autodidacte, passé par de grandes tables (notamment la Bergerie à Luxembourg) est un passionné d’architecture sucrée. Ses pâtes à tartiner (ah, le chocolat Abinao !) ou ses rochers craquants sont à fondre.

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A propos de cet article

Publié le 6 juillet 2010 par

Arts Gourmands” : 4 avis

  • Ma grande sœur, les a trouvé délicieux , à tomber par terre , il n’y a pas meilleure ailleurs!!! Pourquoi ne pas passer ma commande pour être livré à vénissieux ??? Dommage . Je suis fière de toi Serge une ancienne collègue du Bagacum bisous

  • jerome.boisdron

    un petit coucou a serge !!!!!qui a etais mon mentor!est donner la passion du metier!quand tu etais chef a l hermitage!pas facile a te retrouver chef!!!!!!

  • LA SEULE PATISSERIE DU TOUQUET QUI SORTE DE L’ordinaire au moins la
    on mange des eclairs de qualité chacun y trouve son gout
    ne mourrez pas idiot mangez des eclairs de monsieur liveau

  • LAMIRAND

    C’est une formidable boutique où meme les adultes ecarquillent les yeux devant tant d’originalité, et en plus c’est très très très bon, c’est une boutique incontournable pour les gourmands. Merci M Levaux de faire de tels régals, vos guimauves sont succulentes et vos gateaux très parfumés. C’est de l’art !

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

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