Carpentras : gâteaux, douceurs et fruits confits chez Jouvaud

Article du 22 septembre 2021

Nicole et Jeanne-Marie Jouvaud © GP

La star sucrée de Carpentras,  présent dans la zone commerciales Cap Sud comme aux halles couvertes d’Avignon et à l’Isle-sur-la-Sorgue, fameux aussi bien en Provence qu’au Japon, à Tokyo, à Tsu ou Nagoya, c’est Frédéric Jouvaud qui a fait de la belle échoppe, créée par son père, au cœur de la ville ancienne, le temple des gourmandises exquises sur le mode provençal revues et corrigées par ses soins.

Façade © GP

La façade a été joliment repeinte et rénovée sur le mode 1900. La partie strictement gourmande se double d’une partie déco importante où mugs, tissus et assiettes en faïence donnent le ton. Aux commandes, son épouse Nicole et sa fille Jeanne-Marie rythment avec le sourire le mouvement de la mode sucrée.

Tarte au sel © GP

Tarte fermière © GP

On hésite entre la tarte au sel (galette bretonne aux fruits confits et aux amandes), les « rocailles » (meringues aux noisettes grillées), la tarte fermière au fromage blanc allégé à la chantilly aux framboises, le flan au chocolat qui, tous, se croquent avec plaisir. On n’oublie pas les classiques, comme le « Christine » (pâte briochée à l’émincé de fruits confits, farci d’amandes), la tarte aux pignons et fruits confits, le framboisier, ni les belles ganaches, les tablettes, les entremets chocolatés tous à fondre.

Flan au chocolat © GP

Rocailles © GP

Ses fruits confits – avec, en vedette, de superbes clémentines pochées, confites dans leur sirop, égouttées main – sont des concentrés de soleil.

Fruits confits © GP

 

Jouvaud

40 rue de l’Evêché

84200 Carpentras

Tél. 04 90 63 15 38

Horaires : 9h-18h.

Fermeture hebdo. : aucune.

Site : www.patisserie-jouvaud.com

 

A propos de cet article

Publié le 22 septembre 2021 par
Catégorie : Produits Tags :

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !